中秋将至，您吃的月饼合格吗？宝安市场监管局对辖区12家月饼生产企业开展专项检查

中秋佳节临近，月饼进入生产销售旺季。为保障市民吃上安全、放心的月饼，深圳市宝安区市场监督管理局对辖区内12家月饼生产企业开展了专项监督检查，从源头严把月饼质量安全关。\n\n本次专项检查围绕月饼生产全链条展开，重点检查企业原料采购、生产加工环境、食品添加剂使用、产品标签标识以及出厂检验等关键环节。执法人员深入生产车间、原辅料仓库和成品检验室，现场查验面粉、食用油、馅料等原料的进货台账和合格证明，核对食品添加剂的采购与使用记录，确保不出现超范围、超限量使用情况。对生产场所的卫生条件、从业人员健康管理、温控设施运行情况等进行了细致排查。\n\n在出厂检验环节，执法人员重点检查了企业是否配备与生产规模相适应的检验设备和人员，是否按规定对每批次产品进行检验并留存记录。针对部分企业存在的进货台账记录不完整、生产车间防虫防鼠设施不完善等问题，执法人员已现场责令限期整改，并将跟踪复查，确保问题闭环处理。\n\n值得一提的是，本次检查还关注到月饼生产企业中测量仪器的规范使用问题。月饼生产过程中，配料称重、烘烤温控、水分活度检测等环节均依赖各类测量仪器，其准确性直接影响产品质量和安全。执法人员在检查中发现，个别企业的电子秤、温度计等测量仪器未按规定进行周期检定或校准，存在计量偏差风险。对此，执法人员现场宣传了计量法律法规要求，指导企业建立测量仪器台账，落实定期检定校准制度，确保生产过程中